Razlika med južno indijsko hrano in severno indijsko hrano

Južna indijska hrana vs Severna indijska hrana

Indija je raznolika država z različnimi jeziki, kulturo, tradicijo, hrano in podobno iz ene regije v drugo. Poglejmo nekaj razlik med hrano Južne Indije in hrano Severne Indije.

Pšenica je glavna hrana Severne Indije, riž pa glavna hrana v južni Indiji. Na kuhinje Mughlai je močno vplivala hrana Severne Indije. Severni Indijanci so tako vegetarijanci kot ne-vegetarijanci in uporabljajo več pšenice. Južni Indijci uporabljajo več zelenjave, riža in morskih sadežev. Še nekaj, kar lahko opazimo, je, da se kokosovim oreškom doda več hrane južne Indije.

Značilen severnoindijski obrok je sestavljen iz šapatov, parantov, dal, pilafov, curryja v gheeju, zelenjave, začinjene z granatnim prahom ali jogurtom, gorčične zelenice, kuhane s paneerjem, svežim paradižnikom, kumaricami, meto, jogurtovim raitasom in cilantro. Kardamomsko mleko je običajna stvar pred spanjem za Severne Indijance.

Severnoindijski bonboni in sladice so narejeni iz paneerja, mleka, leče in pšenične moke v kombinaciji s posušenimi oreščki. Okrašeni so s tanko plastjo srebra. Lassi (ledena pinjenec) je priljubljena pijača na severu. V kategoriji brez veg je kuhanje tandoorijev posebnost Severne Indije. Naan, tandoori piščanec, tandoori kebabi in tandoori roti so nekatere izmed znanih jedi tandoori.

Južnoindijske jedi vključujejo več riža. Riž se meša z lečo, da se pripravijo idlis, doze in uttapami. Tudi južnoindijska hrana je sestavljena iz različnih jedi, kot so; limonin riž, Biryani, tamarind riž in podobno. Sambhar, rašam in jedi iz različne zelenjave so vidne tudi v južni indijski hrani. Kava se uporablja bolj v južni Indiji kot v severni Indiji.

Če primerjamo dals in curry, so južnoindijske stvaritve sopičnejše od severnoindijskih. Prav tako je razvidno, da so južnoindijske jedi bolj začinjene kot živila severne Indije.

Povzetek:

1. Pšenica je glavna hrana Severne Indije, riž pa glavna hrana v južni Indiji.
2. Kokosovi orehi se dodajo več v južno indijsko hrano.
3. Na hrano v Severni Indiji je močno vplivala Mughlai kuhinja.
4. Južnoindijske jedi so bolj začinjene kot živila Severne Indije.
5. Kava se uporablja bolj v južni Indiji kot v severni Indiji.
6. Južni Indijci uporabljajo več zelenjave, riža in morskih sadežev.
7. Če primerjamo dals in curry, so južnoindijske stvaritve sopičnejše od severnoindijskih.