Razlike med Tofujem in Paneerjem

Tofu in Paneer sta dva živila, ki jih uživamo v različnih delih sveta. Po videzu imata tofu in paneer veliko podobnosti, zaradi česar se ljudje zmedejo, ali uživajo tofu ali paneer. Poleg tega, da imata očitne podobnosti, obstajajo razlike med obema izdelkoma, ki jih bomo obravnavali v tem članku.

• Kaj je tofu?

Tofu je najljubši prehrambeni izdelek, ki ga dobimo iz sojinega mleka. Omeniti velja, da je tofu vsestranski prehrambeni izdelek, ki omogoča uporabo pri pripravi velikega števila jedi. Za proizvodnjo tofua nastane koagulacija sojinega mleka in poznejše stiskanje v trdne bloke. Kitajci so bili za izum tega izdelka zaslužni pred približno 2000 leti.

• Kaj je Paneer?

Paneer je izraz, ki se uporablja za opis indijskega sira, ki je narejen iz kozjega ali kravjega mleka. Izdelek se prodaja, ko je svež in ima neprimerljivo vsestranskost, zaradi česar se uporablja za pripravo ali celo kot recept za različne jedi, ki se uporabljajo v Indiji. Pomembno je opozoriti, da ima paneer pomembne prehranske koristi, zaradi česar se lahko ujema z drugimi negetarijanskimi obroki na trgu.

Razlike med Tofujem in Paneerjem

1. Poreklo izdelka

Ena glavnih razlik med tofujem in paneerjem je njihova izvirnost. Tofu naj bi izviral iz Kitajske pred približno 2000 leti, medtem ko naj bi paneer izviral z indijskega podceline. Številne osebnosti po vsem svetu poznajo tofu, saj je na voljo v različnih prodajnih mestih kot kitajska izdelava in ga izvažajo v druge dele sveta. Paneer pa se večinoma uporablja v Indiji, ki še ostaja kraj nastanka. Čeprav v zahodnih državah obstajajo druge vrste sira, se bistveno razlikujejo od paneerja.

2. Koristi za zdravje tofua in paneerja

Količine ugodnosti, pridobljenih s tofujem in paneerjem, se močno razlikujejo. Menijo, da ima tofu velike zdravstvene koristi v primerjavi s paneerjem. Ena glavnih stvari, zaradi katere ima tofu več koristi, je, ker ima nizko kalorično in veliko beljakovin v primerjavi s paneerjem. To pomeni, da tofu posameznikom ne daje teže, hkrati pa zagotavlja, da niso nagnjeni k življenjskim slogom. To ni enako za paneer, ki ima visoko kalorično in nizko vsebnost beljakovin, zato ljudi izpostavlja povečani teži, kar lahko povzroči življenjske bolezni.

3. Izvirni izdelek / surovine

Druga razlika med tofujem in paneerjem je, da sta dva izdelka izdelana iz različnih surovin. Paneer je večinoma proizveden iz kozjega ali kravjega mleka, medtem ko se tofu lahko proizvaja iz soje, kljub temu da je proizveden iz koaguliranega mleka. To pojasnjuje, zakaj se tofu včasih imenuje fižolova skuta ali sojina skuta. Uporablja se lahko tudi kot argument za utemeljitev, zakaj ima tofu nizkokalorično število in večjo vsebnost beljakovin. Še več, soja je dokazano bogata z beljakovinami kot mleko.

4. Vsebnost maščob v tofuju in paneerju

Vsebnost maščob med tofujem in paneerjem tvori pomembno razliko, ki jo mnogi uporabljajo pri odločanju, kaj kupiti. Paneer ima visoko vsebnost maščob, medtem ko tofu vsebuje malo maščob. Eden glavnih vidikov, zaradi katerega ima plošča vsebnost z veliko maščobami, je dejstvo, da se pridobiva iz mleka, ki ima veliko maščobe, medtem ko tofu pridobiva iz koaguliranega mleka, ki včasih ne vsebuje velikih količin maščobnih molekul. Poleg tega lahko tofu včasih dobimo iz žitaric, kot je soja, za katere je znano, da vsebujejo malo maščob. To pojasnjuje, zakaj se ljudje, ki nameravajo zmanjšati vnos maščob, odločijo zaužiti tofu namesto paneerja.

5. Pokvarljivost / stanje prodaje

Nepopustljivost in stanje, v katerem se prodajata tofu in paneer, ponujata razliko, kar je vredno opozoriti. Paneer je zelo pokvarljiv, saj je narejen iz svežega mleka, medtem ko tofu lahko čaka pomembno obdobje, ne da bi šlo slabo, ker je izdelan iz strjenega mleka. Poleg tega se pokvarjenost lahke plošče prodaja le, če je sveža, po kateri ne bo primerna za prehrano ljudi. Po drugi strani pa se tofu lahko prodaja svež ali celo po predelavi. Pomembno je tudi upoštevati, da se tofu lahko skladišči za daljše obdobje, medtem ko paneer za pakiranje ni priporočljiv, razen če ima hladilnik za hlajenje kock za paneer.

6. Okus in tekstura tofua in paneerja

Fizikalni vidiki paneerja in tofuja se ponavadi razlikujejo, kar ljudem omogoča enostavno razlikovanje med obema izdelkoma. Tofu ima kisel okus, ker nastane s koagulacijo mleka. Poleg tega je treba opozoriti, da ima tofu nekaj gosto teksturo in rahlo trdne delce, zlasti tisto iz soje. Po drugi strani je zasluga, da ima paneer kislo-grenak okus, ker ga pripravijo tako, da blago ugašamo s prehransko kislino, kot sta limonin sok in kis. Omeniti velja tudi, da ima plošča fino teksturo.

Tabela, ki prikazuje razlike med Paneerjem in Tofujem

	Paneer	Tofu
Poreklo	Indijska podcelanina	Kitajska
Koristi za zdravje	Nizka kalorija in veliko beljakovin	Visoka kalorija in veliko beljakovin
Surovina	Kozje in kravje mleko	Koagulirano mleko in soja
Vsebnost maščob	Vsebnost z visoko vsebnostjo maščob	Vsebnost z nizko vsebnostjo maščob
Stanje prodaje	Prodano sveže	Prodano sveže in predelano
Pokvarljivost	Zelo hitro pokvarljivo	Nizka raven pokvarljivosti

Povzetek Tofua in Paneerja

• Kljub razlikam s paneerjem in tofujem sta oba hranljiva izdelka, ki bi ju morali zaužiti ljudje, da bi lahko izboljšali splošno počutje telesa.
• Več raziskovalnih študij o prehranski sestavi tofua in indijskega sira je pokazalo, da sta oba izdelka bogata z beljakovinami, železom, kalcijem, maščobnimi kislinami in magnezijem med drugimi hranilnimi snovmi, ki so nujno potrebna v našem telesu.
• Kljub temu je ključnega pomena razlikovati tofu od paneerja po uporabi okusa in teksture, vsebnosti maščob, zdravstvenih koristi in prehranske sestave, ker imata oba izdelka različne koristi v našem telesu in bistvenega pomena je, da si človek izbere, kaj mu bo koristilo. telo.