Razlika med apnom in ključnim apnom

Lime proti ključnemu apnu

Limet je citrusno sadje, ki se pogosto uporablja za njegov kisli sok in aromo po vsem svetu. Ima veliko sort, pri čemer je apno splošno ime, perzijsko apno in ključno lipo pa imeni njegovih priljubljenih sort. Ključna lipa je dobila ime po regiji Keys na Floridi, kjer so jo gojili do začetka 20. stoletja. Oglejmo si podrobneje tako apno kot ključno apno v tem članku.

Apnenec

Lime je ime sadeža, ki je zeleno, ko dozori, ob zorenju pa postane rumeno. Je okrogle oblike in ima premer 3-6 cm. Lime pri pritisku sprosti sok, ki je po naravi kisel in kisel. Lime je po vsem svetu zelo priljubljen zaradi tega citrusovega soka, ki se uporablja v pijačah in kuhinjah. Sok limete vsebuje veliko vitamina C, čeprav obstajajo sorte, ki so bolj prijazne od drugih. Limet je sadež, za katerega se domneva, da izvira iz Perzije in Iraka; se tudi imenuje Perzijska lipa.

Ključna apna

Key Lime je vrsta citrusov, ki je znana tudi kot Zahodno indijska apna ali Mehiška apna. V Indolajanski regiji ga gojijo že tisoč let. Sadje so v Ameriko prinesli španski naseljenci. Ime Ključna lipa je dobila po regiji Keys na Floridi, kjer so jo obilno gojili. Grobi lipe so se v orkanu uničili leta 1926, večina ključne lipe, ki je danes na voljo v Ameriki, pa izvira iz sosednje Mehike.

Lime proti ključnemu apnu

• Ključna apna ima tanjšo kožo od apna, ki ji pravimo tudi perzijska apna

• Ključna apna ima več soka kot perzijska apna

• Ključna apna ima več citrusovega soka kot perzijska lipa

• Barmani uporabljajo ključno apno in ne perzijsko apno

• Sok ključne limete ima posebno aromo in okus, ki ga imajo radi kuharji, da začinjajo svoje jedi

• Ključna apna je manjša in bolj okrogla kot perzijska

• Ključna apna ima več semen kot perzijska lipa

• Ključ soka limete se uporablja tudi za ohranjanje kumaric in omak

• Pita s ključasto lipo je ključno apno naredila v ZDA tako zelo priljubljeno

• Pri nadomeščanju apna s ključnim apnom pri kuhanju moramo uporabiti veliko manjše količine, saj je sok ključne apna veliko več citrusov