Razlika med kokosovo vodo in kokosovim mlekom

Kokosi

Kokosova voda proti kokosovemu mleku

Kokos je palma, ki obrodi velik trdi plod. Kokosov oreh je znan po svoji vsestranskosti, saj se uporablja v številnih domačih, gospodarskih in industrijskih postopkih. Kokosi so pomemben del vsakodnevne prehrane v mnogih kulturah. Kokosovo mleko in olje se uporabljata za kuhanje. Kokosova voda se uporablja za osvežitev ali pripravo alkoholnih izdelkov.

Kokosova voda

Kokosova voda je bistra, vodnata tekočina znotraj lupine kokosovega oreha. V majhnih kokosovih orehih se razvije, ko je meso zelo mehko. Kokosov zori, se voda počasi spreminja v meso. Tako bogato kokosovo vodo najdemo predvsem v mladih kokosih. Voda mladega kokosa, ki mu pravijo tudi "tekoči endosperm", je najbolj hranljiv napitek, ki ga je narava oskrbela s prebivalci tropov za boj proti smrtonosni vročini. Kalorična vrednost je 17,4 / 100 gm.

Kokosova voda je bila zelo priljubljena pijača na Karibih, v tropih in na podkontinentalnih območjih. Kokosova voda je brez ogljikovih hidratov in beljakovin. Zato se uporablja kot osvežilna in športna pijača. Ko fermentirana kokosova voda tvori kokosov kis, ki se v tropskih kulturah uporablja v različnih kuhinjah.

Kokosovo mleko

Kokosovo mleko je sladka, bela, kuharska osnova, ki izhaja iz mesa zrelega kokosa. Za razliko od kokosove vode se ne tvori naravno, ampak nastane tako, da meso kokosovega oreha drobimo ali ponovno zdrobimo kokosovo meso v topli vodi, tako da nastane bodisi debelo in tanko kokosovo mleko. Kalorična vrednost je 47 kal. na 100 gm. kar je precej močnejše od kokosove vode.

Kokosovo mleko se v osnovi uporablja pri kuhanju ali izdelavi juh, povezanih s kokosom. Kokosovo kremo pripravimo s predhodnim stresanjem kokosovega mleka v posodo na osnovi pločevinke. Kokosovo mleko najde tudi svojo alternativo mleku v veganski prehrani in se uporablja za pripravo čajev in kavnih napitkov. Kokosovo mleko lahko pretvorimo v prašno obliko, ki jo lahko kasneje uporabimo pri pripravi curryja.

Za kokosovo mleko velja, da je del zelo zdrave prehrane in je bilo ugotovljeno, da ima lastnosti uravnavanja lipidov in lastnosti za zaščito mikrobov. Uporablja se tudi za zdravljenje razjed.

Povzetek:

1. Kokosova voda je naravno sestava znotraj kokosovega oreha, kokosovo mleko pa se pridobiva z drobljenjem "mesa" kokosovega oreha.
2.Kokosova voda je zelo malo ogljikovih hidratov in maščob, medtem ko so v kokosovem mleku te vrednosti zelo visoke.
3. Kokosova voda se uporablja kot osvežilna in energetska športna pijača, kokosovo mleko pa se v osnovi uporablja pri kuhanju.
4. Kokosova voda se uporablja tudi za proizvodnjo kisov in alkoholov, medtem ko se kokosovo mleko uporablja kot alternativa kravjemu in živalskemu mleku.
5. Kokosova voda ima blag okus, kokosovo mleko pa je veliko bogatejšega okusa.