Razlika med Poblano in Jalapeno

Poblano proti Jalapeno

Poblanos in jalapenos sta dve različni sorti čilija v Mehiki. Imajo različne okuse in videze. Rastejo in izvirajo iz različnih delov Mehike in se uporabljajo kot različne sestavine za različne jedi.

Poblano
Poblanosi so najpogostejši in najljubši čili v Mehiki. Izvirajo iz mehiške zvezne države Puebla. Beseda "poblano" pomeni "prebivalec Pueble", torej ji je dal ime. Rastlina poblano je večspolna in doseže višino približno 25 centimetrov. Njegov videz je širok, zato ga imenujejo "čili ančo" ali "širok čili". Zreli poblano je zelo temno rdeče barve, ki skoraj spominja na črno, nezreli čili pa je vijolično zelen. Plodovi dosegajo dolžino in širino skoraj dva do tri centimetre. Rastlina potrebuje polno sončno svetlobo. Zrelo poblano ima več okusa in je veliko bolj vroče kot zeleno nezrelo poblano. Na splošno imajo v primerjavi z drugimi čili paprike blažji okus. Toda včasih lahko enaka rastlina proizvede poblano različnih toplotnih razponov, ki so po svoji vsebnosti toplote zelo nepredvidljivi.

Nekatere najpogostejše jedi, pripravljene z uporabo poblanosa, so »chiles en nogada«, ki jih običajno pripravljajo med festivali mehiške neodvisnosti in »čile relleno«, ki velja za najbolj simbolično mehiško jed. Če jih hranite v nepredušnih posodah, jih lahko hranite mesece; posušeni poblanos zdrobimo in zmeljemo, da dobimo tudi prah.

Jalapeno

Jalapenos so altako zelo pogosti in najljubši čiliji iz Mehike. Izvirajo iz Xalape v Veracruzu. Večinoma rastejo v porečju Papaloapan, ki se nahaja na severu Veracruza in tudi na območjih Delicias, Chihuahua. Zdaj jih gojijo tudi v Chiapasu, Nayarit, Jalisco, Sonora itd. Jalapenos so v Mehiki poimenovali tudi "čile gordo". So srednje velikosti. Plod zraste v dolžino dva do tri in pol centimetra. Običajno jih jemo, ko so še zeleni, včasih pa dozorijo in porjavijo. Rdeča ni zelo temna, vendar je grimizna. Rastlina zraste do višine skoraj dva do štiri noge.

Jalapenos jedo cele ali narezane. Iz njih je narejen žele, in ga postrežemo na več različnih načinov, kot so praženi, polnjeni, prekajeni, uporabljajo ga v pijačah, ocvrti itd..

Povzetek:

1.Poblano izvira iz mehiške zvezne države Puebla; jalapenos izvira večinoma iz Xalape v Veracruzu in tudi iz območij Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora itd..

2. rastlina poblano ima več stebel in doseže višino približno 25 centimetrov; rastlina jalapeno doseže višino 2-4 metra.

3.Zreli poblano je zelo temno rdeče barve, ki skoraj spominja na črno, vendar je nezrel čili vijolično zelen; nezreli jalapeni so zeleni, zorjeni jalapeni pa so rdeče rdeče barve.

4. plodovi rastlin poblano dosežejo dolžino in širino skoraj dva do tri centimetre in jih imenujemo „čili sardon“ ali „širok čili“; jalapenos doseže podobno dolžino, vendar ne širine. Niso široke in jih imenujejo tudi "čile gordo."